Im Krankheitsfall spielen neben Medikamenten auch die richtige Ernährung und eine bestimmte Diät eine wichtige Rolle für den Krafterhalt und die Wiederherstellung des Körpers. Therapeutische Diäten fördern eine schnelle Genesung, indem sie den Mangel an Nährstoffen und Vitaminen ausgleichen und verhindern, dass die Krankheit chronisch wird. Bei manchen Krankheiten ist ein ausgewogener Speiseplan fast die einzige Behandlungsmethode (z. B. Fettleibigkeit). Die Technologie der Lebensmittelverarbeitung, das Temperaturregime der verzehrten Lebensmittel, Portionsgrößen, Häufigkeit und Zeitpunkt der Mahlzeiten sind sehr wichtig.
Verschlimmerungen vieler chronischer Krankheiten stehen in engem Zusammenhang mit Ernährungsstörungen aller Art: Eine Ernährungsumstellung bei Diabetes führt zu einem starken Anstieg des Blutzuckers, Mundtrockenheit und erhöhtem Durst. Bei chronischer Pankreatitis beginnt nach dem Verzehr von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln die Fettinfiltration der Leber und der Bauchspeicheldrüse fortzuschreiten. Beim Verzehr salziger Speisen kommt es bei Patienten mit Bluthochdruck zu einem Anstieg des Blutdrucks. Daher wird für jeden Patienten ein individuelles Produktset entsprechend den Stoffwechsel-, Funktions- und anderen Veränderungen der inneren Organe ausgewählt. Während Sie die empfohlene Diät anwenden, kann diese schrittweise angepasst werden. Ernährungswissenschaftler berücksichtigen nicht nur die aktuelle Diagnose, die Form und das Stadium der Erkrankung, das Körpergewicht des Patienten, sondern auch die Wahrscheinlichkeit allergischer Reaktionen.
Prinzipien der therapeutischen Ernährung
Die Grundsätze einer richtigen und rationellen Ernährung sind Vollständigkeit, Vielfalt und Mäßigung. Die Ernährung muss den täglichen Bedarf einer Person an Nährstoffen in den vom Körper benötigten Mengen decken. Es ist sehr wichtig, den Energiewert der angebotenen Gerichte zu berücksichtigen. Der Energieverbrauch zur Aufrechterhaltung von Stoffwechselprozessen und körperlicher Anstrengung muss durch die Zusammensetzung zugelassener Produkte ausgeglichen werden. In Sanatorien, Kurorten und medizinischen Einrichtungen wird ein nummeriertes Diätsystem angewendet. Viele Behandlungsliegen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 7a, 76, 7b, 7d. Jede Tabelle dient der Vorbeugung und Behandlung einer bestimmten Krankheit. Bei mehreren Krankheiten kann der Arzt eine Kombination aus zwei oder mehr Diäten verschreiben.
Die Organisation von Diätmahlzeiten umfasst:
- Auswahl einer hochwertigen Lebensmittelzusammensetzung (Erhöhung oder Verringerung der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten).
- Auswahl der Art der kulinarischen Verarbeitung (Schmoren, Backen, Kochen und andere Methoden).
- Festlegung des Regimes (Portionsvolumen und Essenszeiten).
Grundlage aller therapeutischen Diäten ist der vollständige Verzicht auf Alkohol, frittierte, fettige, scharfe und eingelegte Speisen sowie große Mengen Zucker und Koffein. Kochmethoden: gedünstet, gedünstet oder gekocht. Diätgerichte können ein bestimmtes Aussehen haben, daher empfiehlt es sich, sie mit einer kombinierten Beilage aus verschiedenen Gemüsesorten, garniert mit Petersilie und Dill, zu servieren. Es ist sehr wichtig, regelmäßig zu den gleichen Zeiten zu essen, da in diesem Fall zur eingestellten Zeit aktiv Magensaft produziert wird, der eine bessere Verdauung fördert. Während der Erholungsphase und der Rückkehr zu einem aktiven Lebensstil ist es ratsam, die allgemeinen Ernährungsgrundsätze nicht zu ändern. Sie können andere Methoden zur Zubereitung von Gerichten hinzufügen, ohne auf selbstgemachtes Gemüse und Obst aus der Dose zu verzichten. Über die Möglichkeit des Verzehrs bisher verbotener Produkte entscheidet allein der behandelnde Arzt.
Medizinische Behandlungstische. Zweck
In Sanatorien, Kurorten und medizinischen Einrichtungen wird ein nummeriertes Diätsystem angewendet. Viele Behandlungsliegen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 7a, 76, 7b, 7d. Jede Tabelle dient der Vorbeugung und Behandlung einer bestimmten Krankheit. Bei mehreren Krankheiten kann der Arzt eine Kombination aus zwei oder mehr Diäten verschreiben. Ein Merkmal aller medizinischen Tabellen von 1 bis 15 ist der vollständige Ausschluss von Alkohol!
Diät Nr. 1, 1a, 1b – Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
Diät Nr. 2 – chronische und akute Gastritis, Kolitis, Enteritis, chronische Enterokolitis;
Diät Nr. 3 – Verstopfung;
Diät Nr. 4, 4a, 4b, 4c – Darmerkrankungen mit Durchfall;
Diät Nr. 5, 5a – Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
Diät Nr. 6 - Urolithiasis, Gicht;
Diät Nr. 7, 7a, 7b – chronische und akute Nephritis;
Diät Nr. 8 – Fettleibigkeit;
Diät Nr. 9 – Diabetes mellitus;
Diät Nr. 10 – Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
Diät Nr. 11 – Tuberkulose;
Diät Nr. 12 – Erkrankungen des Nervensystems;
Diät Nr. 13 – akute Infektionskrankheiten;
Diät Nr. 14 – Nierenerkrankung mit Oxalatsteinen;
Diät Nr. 15 – Krankheiten, die keine spezielle Diät erfordern.
Merkmale und Beschreibung therapeutischer Diäten
Tabelle Nr. 1
Tabelle Nr. 1 ist angezeigt für Gastritis mit hohem Säuregehalt, Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren während der Exazerbationsphase und im Abklingstadium.
Ernährung: 4-5 mal täglich in kleinen Portionen, meist püriert
Dauer: mindestens 2 Monate
Es wird empfohlen, pürierte Gemüsesuppen und -brei, Gemüsepürees (außer Kohl), gekochten mageren Fisch und Rindfleisch, Dampfkoteletts daraus, gekochtes Hähnchen ohne Haut, Vollmilch, Gemüse und Butter sowie Sahne, frische Sauerrahm und Hüttenkäse zu sich zu nehmen Käse, weichgekochte Eier, altbackenes Weißbrot, Bratäpfel, süße Früchte, Obst- und Gemüsesäfte, Pudding, Kekse, Gelee, schwacher Tee und Kaffee. Es ist notwendig, den Verzehr von starken Brühen und groben Pflanzenfasern zu begrenzen. Gewürze, starker Kaffee, Pilze und hartgekochte Eier sind komplett ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 1a
Tabelle Nr. 1a ist indiziert bei einer starken Verschlimmerung chronischer Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren in der ersten Behandlungswoche, einer Verbrennung der Speiseröhre sowie bei akuter Gastritis an den Tagen 1-4 der Behandlung.
Diät: 6-7 mal täglich in kleinen warmen Portionen
Dauer: mindestens 2 Monate
Es wird empfohlen, milchige und schleimige Suppen aus Getreide und püriertem Gemüse, flüssigen Brei, weichgekochte Eier und Dampfomeletts, Soufflé aus magerem Fisch oder Rindfleisch, Oliven und Butter (zum Gericht hinzugefügt), Beerengelee, schwachen Tee und Hagebutten zu sich zu nehmen Dekokt. Es ist ratsam, den Salzkonsum einzuschränken und nicht mehr als eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Pflanzliche Ballaststoffe, Brühen, Pilze, Brot und Backwaren, fermentierte Milchprodukte, Gewürze, Kaffee und Kakao sind vom täglichen Speiseplan komplett ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 1b
Tabelle Nr. 1b ist angezeigt, wenn die Manifestationen einer chronischen Gastritis und eines Magengeschwürs nachlassen.
Diät: 6-mal täglich in kleinen Portionen
Dauer: mehrere Tage
Es wird empfohlen, schleimige Suppen, flüssigen Brei, weichgekochte Eier, Soufflés aus magerem Fisch oder Rindfleisch, Oliven und Butter, Beerengelee, Sahne, Fruchtsäfte, schwachen Tee und Hagebuttensud zu sich zu nehmen. Sie können auch gedünstete Fisch- und Fleischgerichte, pürierte Milchsuppen mit Gemüse, pürierten Milchbrei und Weizencracker hinzufügen. Der Salzkonsum sollte begrenzt werden.
Tabelle Nr. 2
Tabelle Nr. 2 ist angezeigt bei chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz, chronischer Enterokolitis sowie während der Erholungsphase nach einer Operation oder während einer akuten Infektion.
Diät: Mahlzeiten 4-5 mal täglich, gekocht, gedünstet, gebacken oder leicht frittiert ohne Panade
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Suppen aus Getreide und Gemüse in schwachen Fisch- und Fleischbrühen, magerem Rindfleisch und Huhn (gedünstet, gedünstet, gebacken, in Form von Gelee), magerem Fisch (gekocht, gedünstet, geliert), magerem, leicht gesalzenem Hering zu sich zu nehmen. Butter, frischer Kefir und saurer Hüttenkäse, leichter milder Käse, weichgekochte Eier, Rührei, getrocknetes Weißbrot, pürierte gekochte Karotten und Rüben, gekochter Blumenkohl, gedünsteter Kürbis oder Zucchini, Kräuter, Saucen (Fleisch, Fisch, Sauerrahm usw. ) Gemüsebrühe), schwacher Kaffee und Tee, Hagebuttensud. Von der Ernährung ausgeschlossen sind frisches Weizenbrot und reichhaltige Süßwaren, Konserven, geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch und Fisch, Gurken, Knoblauch, Paprika, Hülsenfrüchte, Vollmilch, kohlensäurehaltige Getränke, scharfe Gewürze und Gewürze.
Tabelle Nr. 3
Tabelle Nr. 3 ist für Erkrankungen mit häufiger Verstopfung in Phasen der Exazerbation oder Remission angegeben.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: unbegrenzt
Es wird empfohlen, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die die Darmmotilität fördern, sowie Vollkornweizenbrot, Suppen mit fettarmer Brühe oder Gemüsebrühe, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, mageres Fleisch und Fisch, Buchweizen- und Graupenbrei, Hüttenkäse, Käsekuchen, frisch Kefir, hartgekochte Eier, hausgemachte Kompotte, Säfte, Mineralwasser. Sie können den zubereiteten Gerichten Butter oder Olivenöl hinzufügen. Trinken Sie abends unbedingt Kefir, essen Sie ein paar Pflaumen oder geriebene Rüben. Sie sollten keinen Kakao, starken Tee, Gelee, Rüben, Radieschen, Knoblauch oder Pilze essen.
Tabelle Nr. 4
Tabelle Nr. 4 ist angezeigt bei Gastroenterokolitis, chronischer und akuter Enterokolitis, Ruhr und nach Darmoperationen.
Diät: alle 5-6 Stunden in kleinen warmen Portionen
Dauer: nicht länger als 5-7 Tage
Es wird empfohlen, altbackene Cracker aus Weißbrot, weichgekochten Eiern, Hüttenkäse, Grieß und Reisbrei in Wasser, Butter, gekochtem Fleisch und Fisch, dreitägigem Kefir, Gelee, Heidelbeer- und Johannisbeeraufguss, Hagebuttenaufguss, schwach zu essen Kaffee und Tee. Ausgenommen sind Produkte, die die Darmmotilität fördern, sowie eingelegtes Gemüse, geräucherte Speisen und Gewürze. Die Salzmenge ist begrenzt.
Tabelle Nr. 4a
Tabelle Nr. 4a ist für chronische Kolitis mit überwiegendem Fermentationsprozess indiziert.
Diät: alle 5-6 Stunden in kleinen warmen Portionen
Dauer: mehrere Tage
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diättabelle Nr. 4, es wird jedoch empfohlen, kohlenhydratreiche Lebensmittel (Brot, Müsli, Zucker) stark einzuschränken und den Proteingehalt durch Fleisch- und Hüttenkäsegerichte zu erhöhen.
Tabelle Nr. 4b
Tabelle Nr. 4b ist für chronische Kolitis während der Abschwächung der Krankheit angegeben.
Ernährung: 4-6 mal täglich gekochte oder gedünstete warme Gerichte in pürierter Form oder schleimiger Konsistenz
Dauer: 1-2 Monate
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diättabelle Nr. 4, es besteht jedoch die Möglichkeit, das Tagesmenü durch Snacks (Milchkäse, geliertes mageres Fleisch oder Zunge, Doktor- oder Weißwurst, Pastete, eingeweichter Hering) und Soßen zu erweitern auf schwachen Fleisch- und Fischbrühen mit Lorbeerblatt, Dill und etwas Sauerrahm.
Tabelle Nr. 4b
Tabelle Nr. 4c ist für chronische und akute Darmerkrankungen während der Erholungsphase angegeben.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diättabelle Nr. 4, mit Ausnahme von Lebensmitteln, die die Fermentationsprozesse im Darm fördern, der Salzaufnahme begrenzt und die Menge an proteinhaltigen Lebensmitteln leicht erhöht wird. Gerichte sollten gedämpft, gebacken oder gekocht werden. Kann auch zerkleinert serviert werden.
Tabelle Nr. 5
Tabelle Nr. 5 ist angezeigt bei akuter Hepatitis und Cholezystitis, chronischer Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose sowie während der Erholungsphase.
Diät: 5-6 mal täglich in kleinen warmen Portionen
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Milch- und Obstsuppen ohne Fleisch, Getreidesuppen mit Gemüsebrühe, gekochten Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Milch, Mehlgerichte und Müsli, altbackenes Weiß- und Schwarzbrot, süße Beeren und Früchte sowie Kräuter zu sich zu nehmen und Gemüse. , Honig, Marmelade, Obst- und Gemüsesäfte, schwacher Tee mit Milch. Sie sollten die Aufnahme von Fetten und Salz begrenzen. Alkoholische Getränke, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Zitrone, Gewürze, Kakao sowie geräucherte und fetthaltige Lebensmittel sowie Konserven sind vollständig ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 5a
Tabelle Nr. 5a ist angezeigt bei akuten Erkrankungen der Leber und der Gallenwege mit Begleiterkrankungen des Magens, des Darms sowie bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Tage
Es wird empfohlen, leicht getrocknetes Weizenbrot, schleimige Suppen aus Gemüse und Getreide, Nudeln mit Gemüsebrühe, Soufflé aus magerem Fleisch, gekochten mageren Fisch und Dampfsoufflé daraus, gekochtes oder gedünstetes Gemüse, Brei mit Wasser oder mit etwas Milch zu essen , frischer Hüttenkäse und Kefir. Eier, Butter und Olivenöl dürfen nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Für Süßigkeiten - Honig, Gelee, Gelees, Kompotte sowie Frucht- und Beerensäfte, schwacher Tee. Alle Speisen sollten überwiegend püriert serviert werden. Ausgenommen sind verschiedene Snacks, Gewürze, Rüben, Radieschen, Sauerampfer, Kohl, Spinat, Kakao.
Tabelle Nr. 6
Tabelle Nr. 6 ist für Gicht und Harnsäurediathese, Erythrämie angegeben.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Schwarz- und Weißbrot, Milch und Milchprodukte, Honig, Zucker, Milch- und Gemüsesuppen, Getreideprodukte, süße Früchte, Fruchtsäfte, Marmelade, Gurken, Salat, Karotten, mageren Fisch und Fleisch sowie Eier zu sich zu nehmen. Außerdem wird eine reichliche Flüssigkeitszufuhr (bis zu 2-2, 5 Liter pro Tag) in Form von schwachem Tee, Frucht- und Beerensäften sowie Mineralwasser verordnet. Völlig ausgeschlossen sind Fleisch- und Fischsuppen, Nieren, Leber, Hering, Schmalz, Sardinen, Sprotten, Pilze, Pasteten, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Kakao und Kaffee.
Tabelle Nr. 7
Tabelle Nr. 7 ist angezeigt für akute Glomerulonephritis während der Erholungsphase, chronische Nephritis ohne Nierenversagen, Bluthochdruck und Nephropathie bei schwangeren Frauen.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, vegetarische Suppen, mageres Geflügel, Fleisch, Fisch, Grau- und Weißbrot mit Kleie, Nudeln, Getreide, Mehlprodukte, Milch und fermentierte Milchprodukte, Hüttenkäse, Gemüse (natürlich, gekocht und gebacken), Kräuter und Obst zu sich zu nehmen , Beeren, Marmelade, HonigSie sollten den Verzehr von Sauerrahm und Sahne einschränken. Gänzlich ausgeschlossen sind kohlensäurehaltige Getränke, Cremes und Kuchen, Hülsenfrüchte, Pilze, Fisch- und Fleischbrühen, Konserven, geräuchertes Fleisch und Gurken.
Tabelle Nr. 7a
Tabelle Nr. 7a ist für akute und chronische Nephritis im akuten Stadium angegeben.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Tage
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Diät in Tabelle Nr. 7 mit einer strikten Beschränkung von Flüssigkeit (nicht mehr als 600–800 ml) und Salz. Es wird empfohlen, gekochtes Gemüse, Obst, Mehl und Getreideprodukte, Weißbrot ohne Salz, Tee mit Milch, Butter und Zucker zu essen. Die Mahlzeiten sollten in Teilmengen erfolgen. Die Gerichte werden gedünstet oder gekocht und püriert serviert.
Tabelle Nr. 7b
Tabelle Nr. 7b ist während der Genesung nach einer akuten Nierenentzündung angezeigt.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: von mehreren Tagen bis zu mehreren Monaten
Diese Diät ist ein Übergang von Tabelle Nr. 7a zu Tabelle Nr. 7. Sie können salzfreies Weißbrot, gekochten mageren Fisch und Fleisch essen und Ihren Salzkonsum reduzieren. Die Mahlzeiten sind fraktioniert. Kochmethode: Kochen oder Dämpfen. Gemüse wird nur püriert serviert.
Tabelle Nr. 8
Tabelle Nr. 8 ist für Fettleibigkeit angegeben.
Diät: 5-6 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Diese Diät zeichnet sich dadurch aus, dass der Energiewert der Nahrung aufgrund von Kohlenhydraten und Fetten abnimmt, während der Proteingehalt normal bleibt oder zunimmt. Darüber hinaus sind Salz, appetitanregende Lebensmittel und Gewürze sowie Flüssigkeiten begrenzt.
Es wird empfohlen, Roggenbrot, Fleisch- und Gemüsesuppen mit Getreide, mageren Fisch, Geflügel und Fleisch (gedünstet, gebacken oder gekocht), Gelee, Buchweizenbrei, fettarmen Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte, Obst und Beeren, Säfte usw. zu essen Kompotte daraus, Gemüse mit Pflanzenöl. Produkte aus Butterteig und Premiummehl, Nudeln, Hülsenfrüchte, Getreide- und Kartoffelsuppen, fetter Fisch, Geflügel und Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurst, Konserven, fetter Käse, Sahne, Nudeln, Haferflocken und Grieß, scharfes und scharfes sollten Sie gänzlich ausschließen fetthaltige Snacks, Mayonnaise, Saucen, Gewürze und Würzmittel.
Tabelle Nr. 9
Tabelle Nr. 9 ist für leichten bis mittelschweren Diabetes geeignet. Die Diät beinhaltet eine individuelle Auswahl des täglichen Energiewertes.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Eiweißkleie, Weizen- und Roggenbrot, Suppen mit Gemüsebrühe, Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Milch, Käse, fettarmen Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Graupen, Weizen) zu sich zu nehmen ), Gemüse und Obst in beliebiger Menge. Vollständig ausgeschlossen sind reichhaltige Mehlprodukte, fetthaltige und kräftige Brühen, gesalzener Fisch, Würstchen, eingelegte Speisen, Grieß und Nudeln, Feigen, Rosinen, Bananen, Datteln. Das Essen wird gekocht oder gebacken serviert. Frittierte Lebensmittel sind begrenzt.
Tabelle Nr. 10
Tabelle Nr. 10 ist für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ohne Anzeichen eines Kreislaufversagens angegeben. Die Diät beinhaltet die Einschränkung tierischer Fette, cholesterinhaltiger Lebensmittel und Speisesalz.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Vollkornbrot, Cracker, Knäckebrot, herzhafte Kekse, vegetarische Suppen (Müsli, Milch, Obst), fettarme Fleischbrühe, Milch, Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Geflügel, Fisch und mageres Fleisch, Proteinomelett zu essen. Gemüse mit Pflanzenöl, Haferflocken- und Buchweizenbrei, Pudding, Aufläufe, fermentierte Milchprodukte, fettarmer Käse, frischer Hüttenkäse, Obst und Beeren, Säfte daraus, schwacher Kaffee und Tee. Die Gerichte werden gekocht oder gebacken serviert. Völlig ausgeschlossen sind Produkte aus Butterteig, frischem Brot, Pilz- und Fischbrühen, Hülsenfruchtsuppen, Würstchen, geräuchertem Fleisch, Nieren, fettem Käse, Hülsenfrüchten, eingelegtem und gesalzenem Gemüse, Obst, Kakao, starkem Kaffee und Tee sowie Schokolade.
Tabelle Nr. 10a
Tabelle Nr. 10a ist angezeigt bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems mit schweren Symptomen eines Kreislaufversagens. Die Diät beinhaltet eine starke Einschränkung von Speisesalz und Flüssigkeit sowie den Ausschluss von Nahrungsmitteln und Getränken aus der Ernährung, die das Zentralnervensystem stimulieren und die Aktivität von Herz und Nieren beeinträchtigen.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Empfohlen wird eine Speisenauswahl ähnlich Tabelle Nr. 10, allerdings wird der Fleisch- und Fischanteil reduziert, Gemüse wird nur gekocht und püriert angeboten und frisches Obst wird nur püriert angeboten. Das Essen wird ohne Salz zubereitet. Reichhaltige Suppen, scharfe und salzige Gerichte, starker Tee und Kaffee sowie Mehlprodukte sind völlig ausgeschlossen.
Tabelle Nr. 11
Tabelle Nr. 11 ist bei Tuberkulose oder allgemeiner Erschöpfung des Körpers angezeigt. Diese abwechslungsreiche und nahrhafte Ernährung zeichnet sich durch einen erhöhten Energiewert mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitaminen aus.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Es ist erlaubt, fast alle Gerichte zu verzehren, mit Ausnahme von fettem Geflügel (Ente) und Fleisch, sowie Koch-, Rind- und Lammfett und Desserts mit viel Sahne.
Tabelle Nr. 12
Tabelle Nr. 12 ist für Menschen mit funktionellen Erkrankungen des Nervensystems geeignet.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Es wird empfohlen, alle Lebensmittel zu sich zu nehmen, mit Ausnahme von reichhaltigen Brühen, scharfen Gewürzen, verschiedenen geräucherten Lebensmitteln, frittierten und fetthaltigen Lebensmitteln, starkem Kaffee und Tee sowie Alkohol. Es ist ratsam, den Verzehr von Salz und Fleisch einzuschränken und häufiger Zunge, Leber, Hülsenfrüchte und Milchprodukte in den Speiseplan aufzunehmen.
Tabelle Nr. 13
Tabelle Nr. 13 wird für Menschen mit akuten Infektionskrankheiten empfohlen. Die Besonderheit dieser Diät besteht darin, dass die Gerichte hauptsächlich in flüssiger Form ohne Zusatz von Gewürzen und Kräutern sowie Milch serviert werden.
Diät: bis zu 8-mal täglich in kleinen Portionen
Dauer: mehrere Tage
Sie sollten getrocknetes Weizenbrot, fettarme Fleisch- und Fischbrühen, Fleischsoufflé oder -püree, gedämpfte Koteletts und Fleischbällchen, Fischsülze, schleimige Getreidebrühen, Gemüsesuppen, frischen Hüttenkäse und daraus hergestellte Produkte, fermentierte Milchgetränke essen. Butter, pürierter Brei (Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken), süße Früchte, Frucht- und Beerensäfte, Gelee, Mousse, Marmelade, Tee mit Zitrone, schwacher Kaffee. Frisches Brot, reichhaltiges Gebäck, fetter Fisch und Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurst, Konserven, Käse, vollfetter Sauerrahm und Sahne, Vollmilch, Nudeln, Gerste und Graupen, Hirse, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Weißkohl völlig von der Ernährung ausgeschlossen. , Hülsenfrüchte, Gurken, Kakao, Schokolade, scharfe Soßen, ballaststoffreiche Früchte.
Tabelle Nr. 14
Tabelle Nr. 14 ist für Urolithiasis mit Phosphatsteinen und alkalischer Urinreaktion angegeben. Bei der Diät handelt es sich um eine vollwertige Diät mit einer Beschränkung auf kalziumreiche Lebensmittel.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Brot und Süßwaren, schwache Brühen und Suppen, Fisch und Fleisch, Getreide in jeglicher Form der kulinarischen Verarbeitung, Kürbis, grüne Erbsen, saure Beeren und Äpfel, Pilze, Honig, schwachen Tee und Kaffee, Preiselbeer- oder Preiselbeerfruchtgetränke zu sich zu nehmen . Gemüse- und Milchsuppen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Milchprodukte, Müsli mit Milch, Gemüse (außer denen, die von einem Ernährungsberater zugelassen wurden), Gemüsesalate und scharfe Soßen sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Tabelle Nr. 15
Tabelle Nr. 15 ist für Erkrankungen angegeben, bei denen keine therapeutische Diät erforderlich ist. Dabei handelt es sich um eine vollwertige Ernährung mit vielen Vitaminen, die auf scharfe und schwer verdauliche Speisen sowie auf Konserven begrenzt verzichtet.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: unbegrenzt